Die Trattoria Al Covo folgt der Philosophie einer traditionellen, frischen und saisonalen italienischen Küche. Für die Zubereitung verwenden wir frische Zutaten. Daraus fertigen wir alle Spezialitäten selbst, weil keine Rezepte so gut sind wie die, die wir von Grossmutter kennen. Speziell unser hausgemachtes Brot Focaccia ist bei unseren Gästen sehr beliebt. Aber auch Vitello Tonnato, Lasagne, Pasta und Saucen sind hausgemacht. Unsere feinen Desserts werden mit viel Liebe täglich frisch zubereitet, z.B. die Klassiker Tiramisu und Panna Cotta.